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郑州市北斗化工有限公司

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我要50道懒人夏日菜谱!!!
发布时间:2019-10-08        

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  作法:将香米在温水中浸泡半个小时,肉切成薄的片,再切丝,放到碗中,用佐料腌制一下,打一个鸡蛋,放适量的盐、味精、胡椒粉、鸡粉,腌制大约半个小时,这样腌出来的肉丝待粥煮好后,会非常的鲜嫩。把事先腌好的咸鸭蛋切成碎丁,葱切碎末,姜切成丝,备用。香米用水泡过后,放到锅里煮,煮大约半个小时,看到米粒煮烂开为合适,然后先把腌好的猪肉丝,放入锅里,搅拌一下,大约两分钟后,放入适量的佐料,盐、味精、胡椒粉、鸡粉,还有姜丝,搅拌几下后,放入咸鸭蛋丁,煮大约1分钟,放入小葱,随即便可出锅。

  做法:银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

  然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

  时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的。

  ⒈苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。

  ⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用;魔芋在一般超市都买得到,直接买魔芋丝省得切了,也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝,尖椒或青椒切丝配色;姜末葱末蒜片待用。

  ⒉炒锅烧热放油,趁油凉下姜末、鸡丝,此时不易粘锅;鸡丝变色后加黄酒、生抽适量,下葱末翻匀后盛出鸡丝;

  ⒊在余油中放入蒜片煸出香味,下剁椒,然后下魔芋丝,剁椒本身为咸,不用加盐,翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻,再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。

  原料:芝麻少许,黄瓜300克,糖、盐、红辣椒丝少许做法:1.先将芝麻洗净,炒熟备用。2.将黄瓜洗净、切条、略腌,倒去多余的水分,加糖、盐调味,喜食辣味者加少许红辣椒丝。3.以少许食油烧热,加花椒炸焦、出味,趁热泼在黄瓜上拌匀,撒上热芝麻即可。

  原料:鸡胸肉200克,香菇、洋菇各3朵,小黄瓜1根,豌豆荚、生菜各50克,盐、糖、醋各1大匙,香油1小匙

  做法:1、鸡胸肉洗净,豌豆荚洗净去蒂,香菇泡软去蒂、切丝,一起放入滚水中煮熟,捞出。2、鸡胸肉烫好放凉,用手撕成丝状。

  洋菇、小黄瓜、生菜洗净分别放入滚水中烫一下捞出,待放凉后切片,装入容器加入鸡丝、香菇和豌豆荚。加入全部调料搅拌均匀。

  此菜颜色素淡诱人,如果嫌口味不浓厚,可另备一份大蒜酱油(酱油中加入蒜末、香菜)蘸食。

  原料:茄子300克,虾米40克,葱粒2汤匙,榨菜粒1汤匙,红椒丝1茶匙,姜2片,热水250毫升,生抽、油、糖各半汤匙,老抽1茶匙半,麻油1汤匙,水3汤匙。

  做法:1.虾米洗净,浸软,切碎。2.茄子去皮,放在热水中,加姜片,盖上保鲜纸,高火煮15分钟,沥清水分,排在碟上。3.汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内,盖上保鲜纸,留一开口处疏气。高火煮3分钟取出,淋在茄子上,便可供食。

  原料:冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。

  做法:1.将冬瓜削去外皮,去瓤、子,洗净切成小片待用;将干辣椒去子、去蒂待用。2.将冬瓜片投入开水锅中煮3—4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。3.炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。此菜汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。

  原料:蟹600克,姜15克,葱30克,蒜头4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,盐1平茶匙。

  做法:1.蟹洗净,斩件。www.64088.com,2.姜去皮切片,葱洗净切段,蒜头去衣切碎。3.把所有材料拌匀,加油1汤匙,同放在盛器上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮4分钟即成。

  原料:海蚌24只,母鸡1只,猪排1000克,盐15克,味精20克,料酒100克,葱、姜少许。

  做法:1.海蚌洗净批片,鸡、肉、骨做成上汤待用。2.海蚌片入开水氽后放盘。3.将上汤放入汽锅,烧开,浇入海蚌肉即成。

  原料:番茄6个,猪肉糜100克,虾仁70克,荸荠2个,酱油、酒各1汤匙,水2汤匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,葱末2汤匙

  做法:1.虾仁、荸荠剁碎,加肉糜、调味料拌匀。2.番茄自顶部切开,挖除子与瓤并抹上少许生粉,将肉馅塞入。全部塞好后置于盘上,覆塑料膜,高功率微波4分钟即成。咸菜肉丝毛豆

  原料:毛豆500克,咸菜150克,猪瘦肉100克,植物油50克,白糖半匙,味精、精盐各适量

  做法:1.将毛豆洗净去豆荚,咸菜洗净后,切成1厘米的小段,猪瘦肉洗净,切成丝。2.炒锅放置火上,烧热后放入油25克,待油热后放肉丝炒至断生,倒入咸菜翻炒,加入少许水,炒至水分收干离火盛出。3.炒锅烧热,加油25克,热后下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丝、味精,翻炒均匀即可出锅。

  做法:1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水,盐煮烂,汤滤清。百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时。2.鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。

  法:1,将洗净的芥菜头部较硬部位用刀拍扁切段和姜片同放入沸水同煮5分钟后,2,咸蛋打散后浇入锅内同煮加盐,加生油后即可

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